Cauterets et le berlingot.

Cauterets voit apparaître la première recette de confiserie au sucre à la fin du siècle dernier.
A cette époque faste du thermalisme les médecins préconisaient de sucer un morceau de sucre après la cure afin d'adoucir, l'effet agressif de l'eau souffrée dans la gorge.

Naissait ainsi le berlingot de Cauterets.
De fabrication totalement artisanale, le berlingot se travaille sur une table de marbre dans le magasin à la vue des clients.

Une multitude d'odeurs plus alléchantes les unes que les autres situent les fabriques, créant ainsi une ambiance dans les rues propre à Cauterets.

La confiserie "a la Reine Margot" perpétue encore aujourd'hui celle tradition gourmande en proposant plus de 30 parfums différents de berlingots.

N'hésitez pas à nous rendre visite pour venir déguster gracieusement nos spécialités.